香味诱人的几道家常菜,好吃不腻味道鲜美,吃完都赞不绝口

  

  白切鸡

  食材:鸡1只、鸡精清汤块2粒、姜适量、葱适量、芝麻1小把、盐、油。

  做法:

  1、用大锅烧开一锅沸水,丢进2粒鸡精清汤块,然后把去了内脏洗净的鸡全只丢进大锅沸腾的清汤中。转小火保持沸腾状态5分钟后关火焖15分钟,拿出来泡入冷(冰)水中10分钟左右。

  2、把鸡从冷水中捞出滴干水晾干便可切件上碟,在碗里放姜茸,葱碎及芝麻,并加适量的盐。最后把烧热到80度左右的热油倒进碗中即成白切鸡。

  

  小炒河虾

  用料

  小河虾;胡椒粉;料酒;青红椒;姜;蒜;油;盐

  做法

  小河虾洗净控干水份,加胡椒粉和料酒腌制片刻

  青红椒切丁,姜蒜切末备用

  锅中放油烧至八成热,下河虾炸至外壳酥脆

  另起一锅,放底油炸香姜蒜末后下青红椒丁稍炒一下

  放入河虾同炒,加盐翻炒均匀即可出锅

  

  干煸鱿鱼丝

  做法

  1.将鱿鱼洗净,去皮,去骨

  2.鱿鱼切丝

  3.香芹切段备用

  4.姜蒜葱末备好

  5.所有食材准备完毕

  6.锅放油加热,爆香姜末

  7.锅里加酱油爆香芹菜

  8.下辣椒丝炒至,再下鱿鱼丝煸炒

  9.炒散卷曲后,烹入料酒炒均香芹

  10.加少量盐和香油,翻炒入味出锅

  

  胡萝卜炖羊肉

  做法

  1.羊肉洗净,切成细条

  2.姜一块切丝,一块拍破备用

  3.羊肉凉水下锅,放入姜块和料酒焯水

  4.胡萝卜洗净,切滚刀块备用

  5.开锅,撇去浮沫,捞出羊肉用温水洗净

  6.把羊肉胡萝卜放入电压力锅,倒入适量的水,放入姜丝大茴

  7.盖锅盖,调至肉档键

  8.按键跳至保温键,闷10分钟,关电源,自然排气

  9.锅里放入盐,胡椒粉,少许生抽调味

  10.出锅,加少许香菜